כמה כוסות קפה אתה צריך לשתות ביום, לפי 'מדע'

  תמונה למאמר שכותרתו כמה כוסות קפה אתה צריך לשתות ביום, על פי 'Science'
צילום: sebra (Shutterstock)

מחקר שנמצא כעת בחדשות טוען שאנשים ששותים שתיים עד שלוש כוסות קפה ביום חיים יותר מאנשים שנמנעים מקפה. אז האם כולנו צריכים לשתות שתיים עד שלוש כוסות? לא בהכרח. בואו נסתכל מהיכן מגיעים המספרים הללו.


שתיים עד שלוש כוסות לאריכות ימים, אולי

זֶה מחקר אחרון שואבת מה-Biobank של בריטניה, שם הגיל הממוצע הוא 58, מעט יותר ממחצית המשתתפים הן נשים, ו בערך 95% הם לבנים . בממוצע, החוקרים הצליחו לעקוב אחר המשתתפים במשך 12 שנים לאחר שענו על שאלה לגבי כמה קפה הם שותים.

אם נסתכל על מוות מכל הסיבות, אנשים ששתו שתיים עד שלוש כוסות קפה ליום היו בסיכון הנמוך ביותר, וזה תקף בין אם שתו טחון, נמס או נטול קפאין. עבור מחלות לב וכלי דם, אלה ששתו כוס אחת ביום היו בסיכון הנמוך ביותר, אך להפרעות קצב (דופק לא סדיר), הנקודה המתוקה הייתה ארבע עד חמש כוסות. בתוצאות הפרעת קצב, קפה נטול קפאין היה לֹא קשור להפחתת הסיכון.

למחקר יש הרבה מגבלות, אם אתה מנסה להשתמש בו כדי להבין כמה קפה לשתות. קבוצה זו של בריטים בגיל העמידה אולי לא מייצגת את שאר העולם בצורה טובה במיוחד; וזה לא שאנשים מחליטים באקראי כמה קפה לשתות. הכנסה, מעמד חברתי וסיכונים בריאותיים נתפסים יכולים לתרום לבחירה הזו, רק אם להזכיר כמה (בריטים גם נוטים לשתות הרבה קפה נמס ואספרסו , מתברר). החוקרים גם לקחו את הנתונים המדווחים העצמיים של אנשים כערך נקוב, והניחו שהם שתו את אותה כמות קפה לאורך השנים במקום להעריך מחדש ללא הרף.

שלוש עד ארבע כוסות לתוצאות בריאותיות אחרות

א סקירה שפורסמה ב-BMJ הסתכלו על עשרות מחקרי קפה קודמים והגיעו למסקנה שלאנשים ששותים קפה יש סיכון נמוך יותר למחלות לב וכלי דם, כולל שבץ מוחי, כמה סוגי סרטן וחלק מהפרעות בכבד ובמערכת העיכול. כמות הקפה הקשורה בסיכון מופחת הייתה לרוב בטווח של שלוש עד ארבע כוסות ליום.


מחבר הניתוח הזה אמר שאנשים לא צריכים הַתחָלָה שתיית קפה בגלל התוצאות האלה, אבל שאם אתה כבר שותה קפה, זה 'יכול להיות חלק מתזונה בריאה'.

חלק מהסיבה שכל כך קשה לקבוע מה קורה עם קפה היא שיש מאות תרכובות ביו-אקטיביות שונות בקפה, וקפאין הוא רק אחד מהם. הפרופיל הכימי יכול להיות שונה גם בהתאם לשעועית שמתחילים איתה ואיך מכינים את הקפה.


אבל סיבה נוספת היא שהמחקרים האלה לא מחלקים אנשים באופן אקראי להיות שותי קפה או לא; הם בדרך כלל רק בודקים אנשים לגבי כמה קפה הם כְּבָר לִשְׁתוֹת. אם הרופא שלך אמר לך להגביל את הקפאין שלך בגלל לחץ הדם שלך, נניח, אתה תופיע בתור לא שותה קפה במחקר. אז לאנשים שנמנעים מקפה עשויים להיות גורמי סיכון שונים הקשורים לבריאות מאשר אנשים ששותים ממנו הרבה, וזה לא בהכרח בא לידי ביטוי במחקר.

'דרושים ניסויים מבוקרים אקראיים חזקים כדי להבין אם הקשרים שנצפו הם סיבתיים [כלומר, נגרמים על ידי קפה]', מסכמים המחברים.


ארבע כוסות או פחות, ליתר ביטחון

ה הנחיות תזונה של ארה'ב יש רק את זה לומר על צריכת קפה למבוגרים שאינם בהריון: 'עבור מבוגרים בריאים, ה-FDA ציין 400 מיליגרם ליום של קפאין ככמות שאינה קשורה בדרך כלל להשפעות מסוכנות ושליליות.' (200 מיליגרם הוא ה הגבלה מומלצת בהריון .)

במילים אחרות, קפה לא כל כך חשוב לבריאות שהם ממליצים לכולם לשתות אותו. אבל זה גם לא כל כך מסוכן שיש גבול קשה. במקום זאת, הם נותנים סכום שהוא בעצם בסדר. (כמויות אדירות באמת של קפאין כנראה יהיו רעות. זו רמה שהם מרגישים די בטוחים בכך שהיא לא כמות עצומה.)

אז כמה קפה זה? רוב שעוני הקפה המבושלים נמצאים באיזשהו מקום בסביבות 100 מיליגרם ל-8 אונקיות נוזליות. זה משתנה לא מעט בהתאם למותג ולסגנון הבישול. לדוגמה, קפה מבושל של 14 אונקיות של דאנקין מכיל 210 מיליגרם; לקפה של 16 אונקיות מקדונלד'ס יש 145. אתה יכול לחפש את הקפאין במשקה האהוב עליך ב- קפאין מודיע .

דבר אחד לפני שאתם מזמינים: ההנחיות גם מציינות שמשקאות קפה ממותקים הם אחד המקורות הנפוצים לתוספת סוכרים בתזונה. עלינו לשמור על תוספת סוכרים מתחת ל-10% מסך הקלוריות שלנו, או כ-50 גרם. קפה קר מבית Starbucks יש 20 גרם; ל-Frappucino קרמל יש 54. לקפה שחור, לעומת זאת, אין בעצם.