אוכל רנסנס לילדים

מזון



מה אכלו אנשים בתקופת הרנסנס?

סוג האוכל שאנשים אכלו בתקופת הרנסנס היה תלוי היכן הם גרים והאם הם עשירים או איכרים.

אוכל איכרים

האדם הממוצע בתקופת הרנסנס היה איכר. איכרים היו אוכלים מרק או דביק למאכל כמעט כל ארוחה. בדרך כלל יהיה להם גם לחם שחור. המרק היה עשוי משאריות מזון, בדרך כלל ירקות כמו גזר או ביצה. הכינים עשויים סוג של דגנים כמו שיבולת שועל או חיטה ואז התבשלו במים. בערך כמו שיבולת שועל היום.

אפיית לחם בתקופת הרנסנס
אופה מימי הבינייםמאת מגי בלק



איכרים לא קיבלו הרבה בשר לאכול. בשר היה יקר ונדיר. אחת הסיבות לכך שקשה היה להשיג בשר הייתה שאתה זקוק למלח לשימור הבשר. מלח היה יקר מאוד בתקופת הרנסנס. אנשים שגרו ליד החוף יזכו לאכול יותר דגים.

מזונות הסוחרים והאצילים

האנשים העשירים בתקופת הרנסנס אכלו הרבה יותר טוב מהאיכרים. כמו היוונים והרומאים שלמדו, הם נהנו לערוך סעודות ענק עם הרבה מנות מהודרות. כמו האיכרים, הם אכלו מרקים ומרקים, אך מרקים אלו היו מתובלים בתבלינים אקזוטיים ולעתים קרובות מתוקים בסוכר. העשירים אכלו גם יותר בשר. יהיו להם צלי גדול של בשר בקר, אייל או חזיר. צלי היה מבושל בתוך אגרטל גדול ואז baste עם מיצים ומי ורדים כדי להוסיף טעם.

חגיגות

בחתונות, בפסטיבלים ובמועדים גדולים האוכל יכול להיות מעניין. לעתים קרובות הם אכלו עופות ציד גדולים כמו ברבורים, טווסים או מנופים. לאחר ניקוי ובישול הציפורים, לעיתים קרובות היו מחברים את הנוצות לקישוט. זה היה גם זמן לאכילת הרבה בשר כמו בשר כבש, עוף, פסיון, בשר צבי, ארנב, הודו וחזיר. לקינוח, שנקרא לעתים קרובות 'מנת פירות', היו פירות, ג'לי, אגוזים וגבינה.

מה הם שתו?

אנשים לא שתו מים עם ארוחות כמו שאנחנו עושים היום. המים בתקופה זו היו מלוכלכים ולא כל כך טובים לשתייה, במיוחד בערים גדולות יותר. בעיקר אנשים שתו יין או בירה (נקרא גם אייל). היין היה הפופולרי ביותר באיטליה ובצרפת, ואילו אייל היה גדול באזורים הצפוניים כמו גרמניה ואנגליה.

עם מה אכלו?

רוב האנשים אכלו בידיים ואולי סכין. מזלגות אכן החלו להיות פופולריים בקרב עשירים בתקופה זו. בדרך כלל במזלג היו רק שני שיניים ושימשו לשיפוד נתחי בשר.