איך להכין כוס אחת של תה מתוק

  תמונה למאמר שכותרתו איך להכין כוס אחת של תה מתוק
צילום: thaweerat (Shutterstock)

למרות שגרתי במיסיסיפי בחלק הראשון של ילדותי (וביקרתי כמעט כל שנה אחרי שעברנו לקליפורניה), לא גדלתי על שתיית תה מתוק. לאמא שלי אף פעם לא היה אכפת מסוכר - היא שתתה מים, ובמידה פחותה, דיאט קולה - וסבתי המתיקה את קנקני התה שלה בקטנטנות - דגן אחד! נקודה של סכרין , שעדיין לא ראיתי בשום מקום מלבד המטבח שלה.


אבל לפעמים יש לי חשק לתה מתוק אמיתי, אז אני מכין קצת. אני מבוגר, אחרי הכל, ולהיות 'גדל' אומר שאני יכול להתפנק מתי שאני רוצה. התשוקות האלה אף פעם לא כל כך חזקות שאני רוצה קנקן שלם של תה מתוק - כוס זה מספיק - אבל הכנת כוס אחת היא לא קלה כמו הוספת סוכר לתה קר לא ממותק. ישנן שיטות עבודה מומלצות שכדאי להקפיד עליהן, אז בואו נטייל בתהליך, שלב אחר שלב.

השתמש במים לא ממש רותחים

רוב התה השחור - התה שאתה צריך להשתמש בו להכנת תה מתוק - עדיף לחלוט מעל 200℉ ומתחת ל-212℉ (רותח). ישנם כמה תה שחור מפואר שטעמם טוב יותר כאשר הם מבושלים בטמפרטורות נמוכות יותר, אבל תה מתוק לא נעשה עם תה מפואר. (קח את הדברים הזולים - אתה הולך להסתיר כל טעמים עדינים ובעלי ניואנסים עם הרבה סוכר, בכל מקרה.)

אם יש לך קומקום חשמלי עם בקרת טמפרטורה מדויקת, השתמש בו. לכל השאר: הביאו מעט מים לרתיחה, לאחר מכן הורידו אותם מהאש והניחו לו להתקרר כ-10 שניות. אם אתה מכין כוס תה אחת - ואני מתכוון לפחות כוס חצי ליטר - תצטרך כוס אחת מהמים החמים מאוד האלה.

הוסף שקיות תה, לא זמן

ככל שתבשל יותר זמן את התה, כך הטעם שלו יהיה מריר יותר. אם אתה רוצה חליטה בעלת טעם חזק יותר, תתנגד לדחף לתת לשקיות התה לשבת במים החמים במשך זמן רב במיוחד, והוסיפו עוד שקיות תה במקום. זה ייתן לתה המתוק שלך יותר טעם תה ללא העפיצות הנובעת ממיצוי יתר. אני אוהב את הטעם של התה יותר מאשר את הטעם של הסוכר (לפחות במצב של משקה), אז אני בדרך כלל הוסיפו שתי שקיות תה לכוס אחת של מים רותחים בלבד, והניחו לזה לתלול 4-5 דקות.


תמיד להוסיף סוכר לפני הקרח

סוכר אינו מתמוסס במים קרים, לפחות לא בקצב שמועיל לשתות תה מתוק. כדי למנוע ממנו להתעכב, להוסיף 1-2 כפות סוכר לתה החם. (יש בנות תה מתוקות שיעדיפו שלוש כפות שלמות, ואני לא כאן כדי לשפוט.)

מגניב, אל תזעזע

חלק מתה שחור לא אוהב להתקרר מהר מדי, והוספת הרבה קרח בבת אחת עלולה לגרום לתה שלך להפוך לעכור. כדי למנוע זאת, שלבו את תרכיז התה החם והממותק שלכם עם כמות שווה של מים בטמפרטורת החדר , מערבבים את זה עד שהוא כבר לא חם, לאחר מכן להוסיף הרבה קרח.


בואו נסקור

כדי להכין כוס אחת על תה מתוק, תצטרך:

  • 2 כוסות מים, מחולקות
  • 1-2 שקיות תה שחור זולות
  • 1-3 כפות סוכר לבן
  • קרח
  • כוס גדולה מאוד

מביאים כוס מים אחת לרתיחה. ברגע שהוא רותח, הסר אותו מהאש, שפך אותו מהקומקום, או - אם אתה שק לכלוך כמוני - הוצא אותו מהמיקרוגל. תן לזה להתקרר במשך כ-10 שניות, ואז הוסף את שקיות התה שלך ותן להן לתלול במשך ארבע דקות.


הסר את שקיות התה, הוסיפו את כמות הסוכר המועדפת עליכם וערבבו להמסה. שפכו כוס מים בטמפרטורת החדר לכוס תה גדולה, הוסיפו את תרכיז התה החם והממותק וערבבו להתקררות. ברגע שהמים כבר לא חמים, הוסיפו כמה שיותר קרח שהכוס יכולה להכיל. ללגום על מרפסת, מרפסת, או ליד החלון הטוב ביותר שלך.