מיונז עושה שטיפת ביצים מעולה

לפני כמה ימים, הכנתי את שלי טארט גזע ברוקולי אהוב , והבנתי שנגמרו לי הביצים, ולכן אין לי עם מה לעשות ביצה לִשְׁטוֹף . קיללתי את חוסר המודעות שלי למקרר ודרכתי במטבח, לא מוכנה ללכת למכולת, אבל לא רואה שום דרך לעקוף את זה - ואז נזכרתי: תמיד יש ביצים במיונז.

אל תצעק עליי! זה מאוד חכם והגיוני! הרבה אנשים שונאים מיונז בתור תבלין, בגלל הצבע והמרקם שלו, ואני מבין את זה! אבל גם אם אתה מתעב את זה כממרח ללחם, אמולסיה של ביצה, שמן וחומץ יכול לעשות פלאים כמרכיב (כמעט בלתי ניתן לזיהוי). (אם אתה נמחק מביצים, שמן, חומץ שנמצאים באוכל שלך, פשוט בגלל שהם היו מתחלבים מראש, אני קורא לך להתבגר!)

קל להשתמש במאיו כשטיפת ביצים: פשוט מברישים אותו. שכבה דקה ושקופה זה מספיק. בקנה מידה מ'חלבון ביצה בלבד' ל'חלמון בלבד', הכביסה הזו מופיעה כצלצול מת לגישת החלמון בלבד, הודות למעט סוכר הקיים בתבלין (והביצים, כמובן). אם אתה מודאג לגבי טעימת המאיו, בבקשה אל תהיה. הכפית הדלה שהשתמשתי בה לקצוות של טארט גזע הברוקולי שלי לא הייתה ניתנת לזיהוי עבורי, אבל אם יש לך איזשהו מצב של טעם-על, הדבר הגרוע ביותר שתטעמו הוא רמז זעיר של חומציות מתוקה.

והכי חשוב, השימוש במאיו אומר שלא תצטרך להשתמש במעט ביצה, ואז לזרוק את השאר לביוב, כלומר אתה יכול לשמור את הביצים שלך לטיגון ולאכילה. (האם יש אנשים שמכוונים מחדש את הביצים לשטיפת הביצים שלהם לטריפה? נשמע בתגובות!)