איך להכין קוקטייל מעושן בתוך הבית

עשן נוזלי יכול לשמש כדי להעניק טעמים עציים וחרוכים לקוקטיילים, אבל זה הערה קטנה. עץ מעושן הוא טעם מצוין, אבל למה לעצור שם כשאתה יכול לטעום את הקוקטייל שלך עם תה מעושן, קינמון מעושן או כוכב אניס מעושן?

אם אין לך מעשנת או גריל, זה עשוי להרגיש מעט מחוץ לתפיסתך, אבל אני מבטיח לך שזה מאוד בר השגה. למעשה כל אחד, אפילו דיירי דירות כמוני, יכול ליהנות מקוקטיילים מעושנים ללא מעשנת, גריל או אפילו כל עץ. לדברי מומחה לעישון/צלייה/ברביקיו Meathead Goldwyn מ AmazingRibs.com כל מה שאתה צריך זה כוס, מקור אש ומשהו טעים להצבה עַל אֵשׁ. ניסיתי כוכב אניס וקינמון, ולמרות שמצאתי את שניהם נעימים, כוכב אניס היה המנצח. זה הוסיף עשן, מן הסתם, אבל הייתה איכות ממתק מקורמלת, כמעט שרופה, לניחוח ולטעם שנראה לי די נעים. (ניסיתי את זה עם מים כדי לוודא שאני לא הוזה טעם; זה באמת עובד!)

זה גם מאוד קל, מה שאני תמיד מעריך. ראשית, תצטרך להרטיב ולקרר כוס. עשן נדבק לדברים קרים, אז מערבבים שם מעט מים, זרוק אותם החוצה והכנס את הכוס למקפיא למשך 10 דקות לפחות. לאחר מכן, ערבב את המשקה שלך. שים את זה בצד. תפסו מחבת לא מצופה (או קרש עץ אלון), וקבעו במרכז את מנחת הטעם שלכם לאלי העליזות. תאיר את זה. אתה יכול להשתמש בגפרור, אבל לפיד הוא מהיר יותר (וכיפי יותר). כשהיא מתחילה לעשן, הופכים מעליו את הכוס הצוננת. לאחר שהכוס מלאה בעשן צפוף ומתערבל, הפוך אותה בזהירות עם הצד הימני כלפי מעלה ושפך את הקוקטייל שלך פנימה. הוסף קצת קרח, מעטר בתרמיל כוכב אניס המעושן שלך ותיהנה.