האם מיקרוגל באמת יכול לחטא את הספוגים המלוכלכים שלך?

בואו רק נתחיל כאן: ספוגים למטבח הם מגעילים. א מחקר משנת 2017 שפורסם בדו'חות המדעיים של Nature.com גילה שספוגים משומשים למטבח מכילים כמות עצומה של 362 שונה סוגי חיידקים, ב צפיפות מדהימה של 45 מיליארד חיידקים לסנטימטר רבוע . לפי הדו'ח, סביבות מטבח מארחות יותר חיידקים מאשר שירותים, 'בעיקר בשל תרומתם של ספוגי מטבח, שהוכחו כמייצגים את המאגרים הגדולים ביותר של חיידקים פעילים בכל הבית'. יותר משירותים? איכס.

אז מה אתה יכול לעשות כדי להגביל את הפצת החיידקים המגעילים האלה בכל הכלים ובדלפקי המטבח שלנו - מלבד לזרוק את הספוג שלך מדי שבוע? יש אומרים: לחמם אותם במיקרוגל . הרעיון אינו חדש, והוא התמודד עם ספקנות. ה ניו יורק טיימס דיווח כי בעוד שחימום במיקרוגל עלול להרוג את החיידקים החלשים, 'החיידקים החזקים, המסריחים ביותר ועלולים להיות פתוגניים ישרדו'.

אבל מיכאלין דוקלף - שהמחקר שלה תוך כדי תואר דוקטור בכימיה כלל גידול, לימוד והרג של חיידקים - לא השתכנעה. דוקלף כתב עבור NPR שחיידקי הספוג שצריך להדאיג מהם - הפתוגנים הנישאים במזון - הם 'חלשים' שפעם חיממו אפילו רק קצת, 'ממש קופצים'.

אפילו מחברי מחקר הספוג בעצמם אמרו, 'הוכח כי תברואה על ידי רתיחה או טיפול במיקרוגל מפחיתה משמעותית את עומס החיידקים של ספוגי מטבח ולכן ניתן להתייחס אליהם כאמצעי היגיינה סביר'. אבל אז הם אמרו, במשפט הבא: 'עם זאת, הנתונים שלנו הראו שספוגים מחוטאים באופן קבוע (כפי שצוינו על ידי המשתמשים שלהם) לא הכילו פחות חיידקים מאשר אלה שאינם מנוקים.' הא?

לאחר צלילה עמוקה לתוך מחקר הספוג המקורי, מיקרוביולוג מזון ג'ניפר קווינלן אמרה ל-NPR 'לא היה הסבר ברור למה הכוונה של 'ניקוי רגיל'' וכי 'המחקר קבע שהספוגים היו במיקרוגל או הוכנסו למים חמים וסבון.' השיטה האחרונה, אמר קווינלן, 'יכולה למעשה לעודד את החיידקים'. (האם הזכרנו שהמחקר בדק רק חמישה ספוגים שאנשים דיווחו שהם 'מנקים באופן קבוע' בגרמניה?)

היכנסו למשרד החקלאות האמריקאי. לפי ה-USDA , שניהם במיקרוגל ו ספוגים לשטיפת כלים הורג 99.9% מהחיידקים. (הספוגים שנבדקו הושרו בלא אחר מאשר מיץ בקר טחון. איכס.)

אז מי צודק? אמנם חימום הספוגים שלך במיקרוגל אינו פתרון בטוח לטווח ארוך, אבל זה בהחלט יכול להרוס מספר לא מבוטל של חיידקים מזיקים ולהגדיל את תוחלת החיים של הספוג שלך. אז בעצם? אל תעשה את זה לנצח. שים לב שהספוג עדיין יכיל כמה חיידקים לאחר גרעין, ובסופו של דבר יהיה צורך לזרוק אותו. מתי, בדיוק, תלוי בסובלנות שלך לחיידקים בלתי נראים.

כיצד לחמם את הספוג שלך במיקרוגל:

1) ודא שאין לו משטח קרצוף מתכתי. יש לנקות אותם במדיח הכלים שלך בחום גבוה, כולל מחזור יבש מחומם.

2) להרטיב אותו לגמרי. ספוגים יבשים עלולים להתלקח במיקרוגל.

3) זפף אותו בעוצמה מלאה למשך דקה אחת.

4) הניחו לו לשבת במיקרוגל במשך חמש עד עשר דקות להתקרר לפני ההסרה.

עוד כמה טיפים לבריאות ספוג: אל תשתמש בהם כדי לנקות מיצי בשר נא; השתמש במגבת נייר במקום זאת. נקו אותם באופן קבוע (כל כמה ימים או פעם בשבוע). ואל תחכו גַם הרבה לפני שאתה זורק אותם. כלל אצבע טוב הוא בערך פעם בחודש.