אתה יכול לטגן ביצה באייר פרייר שלך

'זה לא בֶּאֱמֶת לטגן כל דבר.' כמה פעמים היינו חובבי הטיגון האוויר היינו צריכים להקשיב למילים האלה? כמה פעמים היינו, כשידינו קורעות שיער מהקרקפת, נאלצנו להתחנן למישהו שיסתכל מעבר לשם, וייגש למכשיר בראש פתוח? לכאורה גברים חזקים נפשית- גברים המפורסמים בהיותם הגיוניים ומדעיים - הנפש שלהם הועפה לסערה בשם המכשיר הזה, בלי יכולת לעבור את המעט חוסר דיוק של הכל .

'אבל זה לא מטגן שום דבר,' השונאים פורחים, שוב ושוב, לכל מי שמעז לחלוק את האהוב עליו סלמון מטוגן באוויר מתכון.

ובכן, לא עוד, האחים שלי במשיח. עכשיו זה כן שֶׁלָנוּ הגיע הזמן להיות פדנטי. עכשיו אנחנו יכולים לומר בראש מורם, 'כלבה, כן. זה יכול לטגן ביצה מזוינת.'

תוך חמש דקות בלבד תוכלו לטגן ביצה עם צד השמש למעלה, עם קצוות מעט פריכים וחלמון נוזלי. כל מה שאתה צריך זה ביצה ומעט גריז בייקון. למה לא חשבתי על זה קודם? אני לא יודע! טיגון ביצים על מחבת סדין מרחף בתודעה שלי כבר זמן מה, וביצים מטוגנות מטוגן באוויר הם השלב ההגיוני הבא. אני מתבייש שלקח לי כל כך הרבה זמן, אבל לפחות הגעתי לשם בסופו של דבר.

אם יש לך טיגון אוויר בסגנון סל, אתה אפילו לא צריך מחבת; פשוט הסר את המגש הקטן ופצח את הביצים ישירות בתחתית הסלסילה (נון-סטיק). הרוחות המצלפות והגריז הלוהט משלבים כוחות כדי לבשל את ארוחת הבוקר שלך בהזמנות הקצרות ביותר, ללא כל לבן דבילי.

אם אתה רוצה, אתה יכול לבשל שם קודם קצת בייקון, לתת לשומן להתפזר ואז לבשל את הביצים בשומן החם. שלוש רצועות בייקון הוציאו מספיק שומן כדי שאבשל ארבע ביצים, וכנראה הייתי יכול לטגן אפילו יותר, אלמלא נמאס לי לאכול ביצים.

חשוב לחמם את השומן, מכיוון שהוא עוזר לבסס את הגבול של חלבון הביצה. לאחר שהטיגון (והגריז) מחוממים ל-375℉, אני שולף את המגירה, מטה אותה מעט כך שבריכות השומן יתאספו ליד החזית, ואז פוצח את הביצים בשומן ונותן להן להתייצב במשך 20 שניות לערך, עד הקצוות החיצוניים של הלבן מתחילים להתקבע. זה מונע מהלבן להתעופף יותר מדי כשאתה סוגר את המגירה בפעם הראשונה, אם כי פיסות לבן דקיק אינן מה להתעצבן.

לאחר כשלוש דקות, הלבן יתייצב והחלמון יהיה נוזלי, ללא כתמים לבנים דביליים באופק. חלק מהלבן עלול להתפוצץ ולכסות את החלמון, אבל אל דאגה, החלמון לא יהיה קשה (אלא אם כן תמשיך לבשל אותו).

גם אם הביצים שלך יוצאות נראות כך:

החלמון ייצא כך:

אייר פרייר ביצים מטוגנות

רכיבים:

• 2 כפות גריז בייקון (או כמה רצועות בייקון)
• ביצים

הסר את המגש הקטן מסלסלת הטיגון האוויר שלך והנח אותו בצד. (אני לא יכול להעיד לטיגון ביצים במטיגון אוויר בסגנון טוסטר אובן, אבל אני חושב שתוכל לשלוף את זה עם מחבת סדינים קטנה.)

אם אתה מבשל בייקון עם הביצים שלך, שים אותו בסלסילה (הקרה). כוונו את הטמפרטורה ל-375℉ ותנו לבייקון להתחמם עם הסלסילה. תן לבייקון להתבשל עוד קצת כאשר הטיגון באוויר מגיע ל-375℉, עד שהוא מסיר מעט שומן והוא נמצא במרחק של כמה דקות מהסיום. אם אינך מבשל בייקון בשלב זה, אתה יכול פשוט להוסיף כמה כפות של שומן בייקון למגירה ולתת לו להימס בזמן שהטיגון האוויר מתחמם.

פצחו את הביצים לכמה כוסות תה או רמקינים, ואז פתחו את מגירת הטיגון האוויר וצרפו את הבייקון לכיוון האחורי (אם משתמשים). הטה את המגירה אליך כך שהשומן יצטבר לכיוון הקדמי, ואז שפך את הביצים שלך לתוך השומן. נותנים ללבנים להתייצב כ-20 שניות, עד שרואים שמתחיל להיווצר גבול. סגור את המגירה, תן לביצים להתבשל במשך דקה; תציץ כדי לוודא שהחלבונים לא השתגעו יותר מדי, והסיט אותם בחזרה לכיוון הביצה אם כן.

מבשלים עוד שתי דקות לחלמונים דלוחים, או יותר אם אתם אוהבים שהחלמונים שלכם יציבים יותר. מוציאים בעזרת מרית מחוררת ואוכלים מיד, בתחושת עליונות, כי באמת טיגנתם משהו עם הטיגון האוויר שלכם ביום הזוהר הזה.